GOTOVA JELA OD MESA
8.i 9.veljače.2022. u sklopu projekta RCK RECEPT u Pazinu pri Agenciji za ruralni razvoj Istre održana je edukacija pod nazivom Gotova jela od mesa na kojoj su sudjelovali naši strukovni nastavnici Igor Frketić i Dubravka Grgurić. Program je obuhvatio tehnike kuhanja mesa u temeljcima, vodi, mlijeku, vinu, vlastitom soku namirnica te u masnoći ( confit). Uz mesa istarskog boškarina i magarca, svinjetinu i piletinu, dodalo se i malo mora te su se pripremala i jela od riba i mekušaca. Radionica se bazirala na organizaciji i pripremi gotovih jela koja se dalje mogu nuditi gostima kao jela po narudžbi. Naučile su se tehnike kojima štedimo dragocjeno kuharsko vrijeme te uvijek imamo zadovoljnog gosta što je uz ostale vještine svakako vizija, misija te u konačnici cilj prenošenja nastavničkog znanja na učenike.
