INOVATIVNI PRISTUPI ZDRAVOJ PREHRANI – SAMO ZDRAVO
Od 26.01-28.01.2022 U Opatija – U Grand hotelu 4 opatijska cvijeta održan je trodnevna edukacija za strukovnenastavnike pod naslovom Inovativni pristup zdravoj prehrani – Modul 1. projekt RCK Regionalni centar profesije u turizmu.
Program ‘Samo zdravo’ organizacije GAIA NOVA odobren od Ministarstva znanosti i obrazovanja kao stručna potpora za kurikulum Zdravo za međupredmetnu nastavu. Projekt je namijenjen jačanju kompetencija djece i mladih u osnovnim i srednjim školama te odgojno-obrazovnim djelatnicima.
Na edukaciji tema je bila „Hranom do zdravlja“ i predavala nam je dr.sc. Silvija Zec Sambol dr medicine, a predavanje na temu „Motivacije tehnika učenja“ mr.sc. Darko Sambol. Degustacije i radionice na temu „Hrana za zdravlje i užitak“ predavala je Sandra Kolonić,prof., koja je pripremala praktično sljedeća jela: bademov napitak, kokosov napitak, superantioksidativni doručak, juhu od buče, mediteranske krekere, seosku paštetu, neobične špagete, salata četiri cvijeta, raw dizalice , sirove palačinke, kefir od tibicos zrnaca. Predavanje se nastavilo u prirodi na temu „Dobrovit zelenog lisnatog povrća i samoniklog bilja u prehrani-klorofil kao snaga zdravlja“ te uz posjet opatijskim šetnicama i na povratku je predavačica pripremala razne smoothie.
Trećeg dana na radionici radili smo ono što možemo sami primjeniti na nove sadržaje poučavanja i metode poučavanja u području ugostiteljstva i turizma uz mentorstvo dr.sc. Silvije Zec Sambol i Sandre Kolonić,prof.. Nakon radionice pristupili smo izradi i samostalnoj pripremi raznih namirnica na stolu i od njih pripremali čokoladni napitak, zeleni smuti i sokove od raznog voća.
Očekivani rezultati ove edukacije jesu osnažena i povećana kompetencija odgojno-obrazovnih djelatnika te će usvojeni edukativni modeli u konačnici rezultirati inovacijama u učenju te novim strukovnim kurikulumom.Na edukaciji su prisustvovale Melanija Hodalj i Draženka Stanišić.
