Edukacija škmer Split – moderni tartovi
Od 21-22.01.2022. u škmeru se je održala edukacija moderni tartovi. U sklopu RCK Recepta iz naše škole su na edukaciji sudjelovale Draženka Stanišić i Irena Žgela.
Na radionici smo pripremali moderne tartove, odnosno pripremali smo tijesto za tartove, oblagali kalupe za tartove sa pripremljenim tijestom te radili razne inserte od paste, razne vrste krema i glazura za glaziranje tartova.
Također smo temperirali bijelu i mliječnu čokoladu, te bojali čokoladu jestivim bojama te od nje radili dekoracije za pripremljene tartove.
Gotove tartove smo servirali na moderan način za posluživanje gostima (tartovi na tanjuru) ili za vitrine u slastičarnicama i restoranima. Edukaciju je vodila Tereza Alabanda poznata splitska slastičarka.
