Trgovačko-ugostiteljska škola Karlovac

Od 19. do 20. veljače 2021. g. na akademiji Majstor kuhar u Zagrebu održana je edukacija za nastavnike kuharstva na temu pripreme i prezentacije ribljih jela na kojoj su polaznici usavršili svoja znanja u pripremi jela na kreativan način s naglaskom na suvremene trendove u održivoj gastronomiji. Tijekom radionice, koju je vodio chef Robert Benzia, polaznici su prigotovili velik broj a la carte i buffet jela na bazi najcjenjenijih jadranskih riba, rakova, školjaka i glavonožaca, te usvojili cijeli niz ideja za stvaranje novih jela uključujući veganske i vegetarijanske trendove, te se upoznali s pravcima razvoja hrvatske gastronomije.