Trgovačko-ugostiteljska škola Karlovac

M4S-mode for success

U sklopu projekta M4S-Mode for success od 5.2-8.2.2013 godine u Puli se je održavao tematski tjedan pod nazivom Italian Week.

Sudionici tematskog tjedna bile su uz školu domaćina i škole koje su partneri u projektu. Također je kao gost bila nazočna i škola iz Italije (Trst) koja je ujedno prezentirala svoju zemlju kroz tradicionalna talijanska jela i pića. Također su prezentirali kulturu ophođenja za stolom.

Na tematskom tjednu u Puli iz Trgovačko-ugostiteljske škole Karlovac sudjelovali su slijedeći članovi tima u projektu:

Ljiljana Šegavić, ravnatelj,

Zdenka Tomljanović, stručni učitelj ugostiteljskog posluživanja,

Igor Frketić, stručni učitelj kuharstva,

Irena Žgela, stručni učitelj slastičarstva,

Zdravko Torbica, voditelj školskog restorana,

te učenici Andriana Magdić 2.e slastičar i

Nick Vrnoga Gregorio 4.c hotelijersko-turistički komercijalist.

U vremenu od 15-20 sati svaki dan su se održavali treninzi barističkih tehnika na kojima su sudjelovali nastavnici ugostiteljskog posluživanja, ali i ostali članovi tima zajedno sa učenicima.

ITALY

BOSCOLO ETIOLE ACADEMY

From the 11th to 13th February 2013, as part of M4S- mode for success project, trainings were held for pastry chefs at Boscolo EtioleAcademy in Tuscania (VT) under the guidance of top expert sugar paste cake decorator Alessandra Frisioni.

Trainings were held from 8:30 a.m. to 6p.m.

Our school was represented by teachers participating in project, Irena Žgela ( pastry chef)and Igor Frketić (chef).

We consider this educational training at a prestigeous academy highly effective, and have acquired new knowledge about cake decoration techniques to share with colleagues and students.