Nova usavršavanja održana su 18.i 19. 2.2022. u sklopu RCK RECEPT na temu SOUS VIDE- kuhanje u vakuumu u Pazinu. Sous Vide podrazumijeva kuhanje pod vakumom odnosno kuhanje namirnica u vakumiranoj vrećici (bez prisustva zraka) na precizno podešenoj temperaturi u vodenoj kupci. Na ovoj radionici naši strukovni nastavnici kuharstva pripremali su na ovaj način jela od sipe, rakova i riba, telećeg jezika, mesa boškarina, povrća i voća te engleske kreme.